Küchenmaschine Test: Die besten Küchenmaschinen 2026

Die besten Küchenmaschinen

Unser Testsieger ist die Bosch MUM5, die Mixer und Durchlaufschnitzler gleich mitbringt und ohne eingesetzte Schüssel gar nicht erst anläuft. Die Kenwood kMix ist unser Preis-Leistungs-Sieger, die KitchenAid Artisan punktet mit der besten Verarbeitung. Alle drei stammen aus unserem eigenen Test. Ergänzt haben wir die Auswahl um die Kenwood Titanium Chef Patissier XL für große Teigmengen und die Bosch Serie 6 mit Waage und Automatikprogrammen.

Bosch MUM5 CreationLine MUM58720 – Unser Testsieger mit vollem Zubehörkarton

Die Bosch MUM5 hat unseren Test gewonnen, und zwar nicht mit Glanz, sondern mit dem, was im Karton liegt. Neben Knethaken, Rühr- und Schlagbesen bekommst du einen Mixer und einen Durchlaufschnitzler mit drei Reibescheiben, die in einer eigenen kleinen Tasche verstaut sind. Bei der Kenwood kMix und der KitchenAid Artisan musst du so etwas extra kaufen. Der 1000-Watt-Motor hat unseren schweren Vollkorn-Hefeteig mit Sonnenblumenkernen gründlich bearbeitet, am Ende war der zähe Teig gleichmäßig durchgemischt. Leichte Rührteige und Eischnee schafft sie ohnehin ohne Mühe. Für Familien zählt die Sicherheit: Ohne eingesetzte Schüssel oder mit hochgeklapptem Arm bleibt die Maschine stumm, das Drehrad leuchtet dann rot. Ehrlicherweise besteht sie zum großen Teil aus Kunststoff, und unter schwerem Teig wackelt sie spürbar auf der Arbeitsplatte, was Fragen nach der Langlebigkeit aufwirft. Wer mit etwas Plastik leben kann, bekommt dafür Mixer und Schnitzler ab Werk und eine Sperre, die ohne Schüssel nichts anlaufen lässt.

→ Zum ausführlichen Testbericht: Bosch MUM5 CreationLine MUM58720

Kenwood kMix KMX750ARD – Preis-Leistungs-Sieger im Metallkleid

Rot lackiertes Metall, dazu glänzender Edelstahl: Die Kenwood kMix KMX750ARD sieht nach mehr aus, als sie kostet, und wurde in unserem Test Preis-Leistungs-Sieger. Das Metallgehäuse ist sauber verarbeitet, scharfe Kanten haben wir nirgends gefunden. Beim Vollkorn-Hefeteig stand sie bombenfest und knetete mit ihren 1000 Watt unbeeindruckt weiter. Den Teig mussten wir allerdings öfter vom Rand zurückschieben, sonst bildete sich ein Krater und es blieben trockene Mehlstellen. Richtig gut gelöst ist der Spritzschutz: Er sitzt direkt am Arm, schützt ihn rundum und hat ein kleines Fach, über das du während des Knetens Zutaten nachgibst. Bedient wird sie über einen Drehregler, den du ohne Anleitung verstehst. Gestört haben uns zwei weitere Dinge. Auf hohen Stufen rumpelt sie laut, dazu kam ein helles Klingeln, das schnell an den Nerven zerrt. Außerdem erkennt sie die Schüssel nicht und läuft auch ohne sie an. Viel Metall und eine einfache Bedienung, dafür etwas Nacharbeit beim Teig: Das ist der Deal bei der kMix.

→ Zum ausführlichen Testbericht: Kenwood kMix KMX750ARD

KitchenAid Artisan 5KSM175PS Empire Rot – Der Design-Klassiker aus Metallguss

Die KitchenAid Artisan in Empire Rot ist das Gerät, das viele schon auf ihrer Arbeitsplatte sehen, bevor sie überhaupt vergleichen. In unserem Test bekam sie für die Verarbeitung die Bestnote: Die Basis aus Zink-Metallguss bringt rund 11 kg auf die Waage, entsprechend ruhig steht sie beim Kneten an ihrem Platz. Die zehn Geschwindigkeitsstufen stellst du seitlich mit einem Metallschalter fein ein, die Haken wechselst du mit einer Hand. Über den Anschluss vorn wird sie mit Aufsätzen zur Nudelmaschine oder zum Fleischwolf, die kosten allerdings spürbar extra. Ihr 300-Watt-Motor hat unseren Vollkorn-Hefeteig geschafft, viel mehr wollten wir ihr aber nicht zumuten. Bedenklich fanden wir die Sicherheit, denn sie startet mit hochgeklapptem Arm und sogar ohne Schüssel. Mit kleinen Kindern im Haus gehört sie deshalb außer Reichweite. Wer Wert auf ein langlebiges Gerät mit Charakter legt und beim Zubehör gern nach und nach aufrüstet, findet hier eine Maschine aus massivem Metallguss.

→ Zum ausführlichen Testbericht: KitchenAid Artisan 5KSM175PS Empire Rot

Kenwood Titanium Chef Patissier XL KWL90.004SI – Viel Reserve für Vielbäcker

Wer am Wochenende gleich mehrere Bleche Kuchen oder Brot für die ganze Familie backt, landet schnell bei der Kenwood Titanium Chef Patissier XL. Ihr 1400-Watt-Motor hat Kraft in Reserve: Rührteig wird in wenigen Minuten klumpenfrei, und Eischnee steht nach etwa drei Minuten in festen Spitzen. Gleich zwei Schüsseln gehören dazu, eine beheizbare mit 7 Litern für große Mengen und eine mit 5 Litern für den Alltag. Die eingebaute Waage wiegt Mehl und Zucker direkt in der Schüssel ab, und eine Innenbeleuchtung zeigt dir beim Rühren, wie weit der Teig schon ist. Besen, K-Haken und Knethaken sind aus Edelstahl und dürfen in die Spülmaschine. Weniger gelungen sind die winzigen Zahlen rund ums Bedienrad, die du eher erahnst als liest. Mixer und Zerkleinerer liegen dieser Ausführung nicht bei. Wer vor allem bäckt, vermisst sie kaum, wer auch Gemüse schnippeln will, plant sie beim Kauf gleich mit ein.

→ Zum ausführlichen Artikel: Kenwood Titanium Chef Patissier XL KWL90.004SI

Bosch Serie 6 MUMS6ZS13D – Komfort für alle, die nach Rezept backen

Die Bosch Serie 6 MUMS6ZS13D nimmt dir beim Backen vieles ab, was du sonst selbst im Blick behalten musst. Eine Waage im Gerät wiegt die Zutaten grammgenau in der Schüssel, ein Timer beendet das Rühren nach der eingestellten Zeit, dazu kommen sieben sensorgesteuerte Programme. Ihre Stärke liegt bei allem, was luftig werden soll: Kuchenteig wird schnell glatt, Sahne zügig steif, und fürs Unterheben von Eischnee gibt es ein eigenes Programm, das zuverlässig arbeitet. Zur 5,5-Liter-Schüssel aus Edelstahl gehört neben den üblichen Werkzeugen ein Durchlaufschnitzler mit drei Scheiben für Gemüse. Im Betrieb bleibt sie vergleichsweise leise. Nicht ganz rund läuft das Einsetzen der Aufsätze, die längs eingeführt werden und dabei gern haken. Bei schwerem Brotteig musst du außerdem nachschieben, weil sich Reste am Schüsselrand sammeln. Ihre Stärken spielt sie bei Kuchen, Torten und Biskuit aus, weniger beim schweren Brotteig, der bei ihr mehr Aufmerksamkeit braucht.

→ Zum ausführlichen Artikel: Bosch Serie 6 MUMS6ZS13D

So haben wir getestet

Foto: Die Testkriterien unseres Küchenmaschinen-Tests.

Wir bewerten Küchenmaschinen nach vier Kriterien. Am stärksten zählt die Verarbeitungsqualität: Wir prüfen, wie hochwertig sich Gehäuse, Schwenkarm und Werkzeuge anfühlen, ob sich beim Kneten etwas bewegt und wie langlebig die Konstruktion wirkt. Robuste Materialien wie Metall und Edelstahl werten wir auf, wackelnder Kunststoff kostet Punkte. Beim Funktionsumfang bewerten wir, was ab Werk im Karton liegt, welches Zubehör sich nachkaufen lässt und was es kostet.

Jede Maschine muss in unserer Testküche dieselben Aufgaben lösen: einen leichten Kuchenteig, einen schweren Vollkorn-Hefeteig und Eischnee. Bringt sie Mixer oder Durchlaufschnitzler mit, zerkleinern und mixen wir zusätzlich. Dabei achten wir darauf, ob der Teig gleichmäßig durchgearbeitet wird, ob Mehl am Schüsselrand liegen bleibt und ob das Gerät unter Last ins Wandern gerät.

Foto: Der fertige Kuchen aus den Küchenmaschinen.

Bei der Sicherheit prüfen wir, ob sich die Maschine mit hochgeklapptem Arm oder ohne eingesetzte Schüssel starten lässt. Gerade in Haushalten mit Kindern zählt das, deshalb wiegen grobe Patzer hier schwer. Zur Handhabung gehören die Bedienelemente, das Hoch- und Herunterklappen des Arms mit einer Hand, das Wechseln von Knethaken und Spritzschutz und am Ende die Reinigung der Teile.

Foto: Das fertige Vollkornbrot aus den Küchenmaschinen.

Darauf musst du beim Kauf achten

Eine Küchenmaschine verspricht, dir die mühsamen Handgriffe beim Backen abzunehmen: Sie knetet Brotteig, rührt Kuchenteig und schlägt Sahne, während du schon die Form einfettest. Sinnvoll ist sie vor allem für alle, die regelmäßig backen oder größere Mengen zubereiten. Der Haken: Gute Geräte sind schwer, brauchen einen festen Platz auf der Arbeitsplatte und kosten deutlich mehr als ein Handmixer. Welche Maschine zu dir passt, entscheidet sich weniger an der Wattzahl auf dem Karton als an Schüssel, Rührwerk, Standfestigkeit und dem Zubehör, das du wirklich nutzen wirst.

Foto: Vier Küchenmaschinen aus unserem Test nebeneinander.

Klassische Küchenmaschine, Kochfunktion oder Handmixer: Was passt zu dir?

Die klassische Küchenmaschine, um die es auf dieser Seite geht, ist im Kern eine kräftige Rühr- und Knetmaschine mit Schüssel und Schwenkarm oder kippbarem Motorkopf. Ihre Paradedisziplin ist Teig: Hefeteig, Pizzateig, Rührkuchen und Plätzchen, dazu Sahne und Eischnee. Über Aufsätze wird sie bei vielen Modellen zum Fleischwolf, zur Nudelmaschine oder zum Gemüsehobel.

Wer dagegen ganze Gerichte in einem Topf zubereiten möchte, schaut sich Küchenmaschinen mit Kochfunktion an. Sie rühren, zerkleinern und erhitzen, meist in einem Mixtopf, und führen dich mit Rezepten Schritt für Schritt durch Suppe, Risotto oder Marmelade.

Foto: Küchenmaschinen mit Kochfunktion bieten viele Rezepte.

Backst du nur ab und zu einen Rührkuchen, reicht ein Handmixer. Brauchst du vor allem Smoothies und pürierte Suppen, ist ein Standmixer oder ein Stabmixer die bessere und günstigere Wahl. Die Küchenmaschine lohnt sich dort, wo schwerer Teig lange geknetet werden muss oder du dieselbe Arbeit regelmäßig in größeren Mengen erledigst.

Motor und Kraft: Warum die Wattzahl wenig verrät

Auf den Kartons stehen Angaben von 300 bis über 1.500 W. Als Maß für die Knetkraft taugt diese Zahl kaum. Die KitchenAid Artisan hat in unserem Test mit einem 300-W-Motor unseren schweren Vollkorn-Hefeteig bewältigt, die Bosch MUM5 und die Kenwood kMix kneteten denselben Teig mit 1.000 W. Entscheidend sind Getriebe und Motorsteuerung, also wie die Kraft am Werkzeug ankommt.

Foto: Die KitchenAid Artisan knetet Keksteig in unserem Test.

Dazu kommt, dass die Angabe eine Höchstleistung beschreibt, die im Alltag selten anliegt. Bei einer Maschine, die im Handel mit 1200 W angegeben wird, hat ein Testlabor im Betrieb höchstens rund 189 W gemessen. Für dich heißt das: Lies lieber nach, wie viel Brotteig der Hersteller freigibt, und achte in Tests darauf, ob die Maschine unter Last ruhig weiterläuft oder ins Stocken gerät.

Rührwerk und Werkzeuge: Damit kein Mehl am Rand liegen bleibt

Viele Küchenmaschinen arbeiten mit einem Planetenrührwerk. Das Werkzeug dreht sich dabei um die eigene Achse und wandert gleichzeitig im Kreis an der Schüsselwand entlang, so erfasst es die ganze Schüssel. Ein gutes Rührwerk holt den Teig vom Rand zurück in die Mitte, ein schwaches lässt Reste an der Wand kleben, die du mit dem Teigschaber nachschieben musst.

Foto: Die kreisförmigen Bewegungen eines Planetenrührwerks helfen dabei, Teig gleichmäßiger zu kneten.

Einen anderen Weg geht Ankarsrum: Dort dreht sich die Schüssel um das feststehende Werkzeug, die Öffnung bleibt von oben frei, und du gibst Zutaten jederzeit nach. Das Prinzip ist stark bei großen Brotteigmengen, verlangt aber etwas Umgewöhnung bei den Werkzeugen.

Zur Grundausstattung gehören fast immer drei Werkzeuge: der Knethaken für Hefe- und Brotteig, der Flachrührer (bei Kenwood K-Haken genannt) für Rührteig und Püree und der Schneebesen für Sahne und Eischnee. Praktisch ist ein Flexrührer mit Silikonkante, der den Teig beim Rühren von der Schüsselwand streift.

Foto: Verschiedene Haken ermöglichen das Kneten verschiedener Teige.

Schüssel und Teigmenge: Wie viel passt hinein?

Die Schüsseln der Maschinen auf dieser Seite fassen zwischen knapp 4 und 7 l. Für einen Kuchen oder ein Brot am Wochenende reichen 4 bis 5 l, wer für eine große Familie oder auf Vorrat backt, greift zur großen Schüssel. Wichtiger als das Volumen ist die Angabe, wie viel Teig der Hersteller freigibt, und hier lohnt der genaue Blick: Bei der Kenwood Chef XL sind es laut Hersteller bis zu 5 kg Kuchenteig, aber nur rund 2,4 kg Brotteig. Schwerer Hefeteig bremst das Werkzeug viel stärker als lockerer Rührteig.

Edelstahl ist das Standardmaterial, weil es robust ist und in die Spülmaschine darf. Glasschüsseln sehen gut aus und lassen dich den Teig von der Seite beobachten. In unserem Test schlug die Glasschüssel der Sage Bakery Boss allerdings gegen die Maschine, und im Gewinde am Boden sammelten sich Wasser und Teig. Manche Hersteller legen eine zweite, kleinere Schüssel bei, das ist praktisch, wenn du erst Sahne schlagen und dann Teig kneten willst, ohne zwischendurch zu spülen.

Standfestigkeit und Platz: Die Maschine muss bleiben, wo sie steht

Wenn ein zäher Vollkornteig am Haken zieht, zeigt sich, wie gut eine Maschine gebaut ist. In unserem Test stand die KitchenAid Artisan mit ihrem Gehäuse aus Metallguss ruhig auf der Arbeitsplatte, die Kenwood kMix ebenfalls. Die leichtere Bosch MUM5 mit viel Kunststoff am Gehäuse geriet beim schweren Teig dagegen spürbar ins Wackeln. Gewicht und ein steifes Gehäuse sind deshalb mehr als Optik, sie halten die Maschine bei der Arbeit an ihrem Platz.

Foto: Die KitchenAid Artisan ist nicht umsonst ein beliebter Klassiker.

Die Kehrseite: Zwischen einem leichten Modell wie der Tristar MX-4817 mit rund 4,5 kg und der Graef MYestro mit 18 kg liegen Welten. Eine schwere Maschine stellst du nicht nach jedem Backen zurück in den Schrank, sie braucht einen festen Platz. Miss vor dem Kauf auch die Höhe unter deinen Hängeschränken, denn bei Modellen mit kippbarem Motorkopf ragt die Maschine aufgeklappt deutlich höher auf. Bei Modellen mit Schüsselheber bleibt der Kopf unten, stattdessen hebt ein Hebel die Schüssel an die Werkzeuge.

Zubehör und Anschlüsse: Was du dazukaufen musst

Viele Küchenmaschinen haben neben dem Rührwerk einen oder mehrere Anschlüsse für Aufsätze. Langsam drehende Anschlüsse treiben Fleischwolf oder Nudelwalze an, schnelle den Mixaufsatz; der Durchlaufschnitzler sitzt je nach Marke an einem eigenen Anschluss. Wie viel davon im Karton liegt, unterscheidet sich stark: Zur Bosch MUM5 gehören in unserem Test schon Mixer und Durchlaufschnitzler, bei der KitchenAid Artisan kaufst du Nudelwalze oder Fleischwolf für den Anschluss vorn einzeln und teuer dazu. Die Sage Bakery Boss aus unserem Test hat gar keinen Zubehöranschluss und bleibt eine reine Back-Maschine.

Foto: Eine Kenwood-Küchenmaschine bei der Arbeit.

Unser Rat: Überleg dir vor dem Kauf ehrlich, welche Aufsätze du nutzen wirst. Wer nur bäckt, braucht keinen Fleischwolf im Lieferumfang und spart sich den Aufpreis. Wer Hackfleisch, Pasta oder Gemüsescheiben selbst machen will, rechnet die Preise der Aufsätze vorher mit ein, denn manche Aufsätze kosten einzeln spürbar Geld.

Sicherheit und Komfort: Kleine Details, großer Unterschied

Gerade mit Kindern in der Küche lohnt der Blick auf die Sicherheitstechnik. Die Bosch MUM5 bleibt in unserem Test stumm, solange die Schüssel fehlt oder der Arm hochgeklappt ist. Die KitchenAid Artisan läuft dagegen auch mit offenem Arm und ohne Schüssel an, die Kenwood kMix erkennt die Schüssel ebenfalls nicht.

Foto: Ein unscheinbarer Sieger: Sehr unschuldig steht die Bosch MUM5 in unserer Testküche. Am Ende hat sie deutlich mehr auf dem Kasten als der erste Eindruck vermuten lässt.

Beim Komfort machen vor allem drei Extras im Alltag einen Unterschied. Eine eingebaute Waage spart dir das Umfüllen, bei manchen Modellen wie der Kenwood Titanium Chef Baker misst sie aber nur, solange das Rührwerk steht. Ein Timer beendet das Kneten nach der eingestellten Zeit, und ein Schüssellicht erspart dir den Blick unter den Arm. Ein Spritzschutz mit Einfüllöffnung hält Mehlwolken in der Schüssel und lässt dich Zutaten bei laufender Maschine nachgeben.

Foto: Zutaten können bequem während des Betriebs hinzugegeben werden.

Diese Küchenmaschinen empfehlen wir dir außerdem

Die folgenden Modelle haben wir nicht selbst getestet, sondern ihre Ausstattung, Verfügbarkeit und die Ergebnisse unabhängiger Tests ausgewertet.

Kenwood Titanium Chef Baker KVC85.124SI – Wiegen und Rühren in einer Schüssel

Bei der Kenwood Titanium Chef Baker fällt der Griff zur Küchenwaage weg. Ihre integrierte Waage misst bis 6 kg aufs Gramm genau direkt in der Rührschüssel, allerdings nur, solange das Rührwerk steht. Du gibst also Mehl und Zucker nacheinander hinein, liest das Gewicht ab und startest dann einfach. Mit hellem Brotteig bis 2,5 kg wirkt sie nicht überfordert, und auch zwei Kilo gekochte Kartoffeln rührt sie in wenigen Minuten zu cremigem Püree. Ihr 1200-Watt-Motor regelt die Drehzahl dabei selbst nach. Zwei ineinander stapelbare Edelstahlschüsseln sparen dir den Spülgang zwischen Teig und Sahne. Wenn dir später nach Nudeln oder Gemüsescheiben ist, bietet Kenwood passende Aufsätze an. Leise ist sie nicht: Schon auf niedriger Stufe hörst du sie deutlich, und beim Kneten wackelt der Maschinenkopf sichtbar. Am meisten hast du von ihr, wenn du Zutaten lieber gleich in der Rührschüssel abwiegst als auf einer separaten Waage.

→ Zum ausführlichen Artikel: Kenwood Titanium Chef Baker KVC85.124SI

Smeg SMF05 – Druckgussgehäuse und Flexrührer für den Backalltag

Die Smeg SMF05 in Schwarz steckt in einem Gehäuse aus Aluminium-Druckguss und arbeitet mit einem Planetenrührwerk, bei dem das Werkzeug die ganze Schüssel abfährt. Im Karton liegt neben Schneebesen, Flachrührer und Knethaken ein Flexrührer mit Silikonkante, der Teig vom Schüsselrand mitnimmt, sodass du seltener zum Spatel greifen musst. Der 1000-Watt-Motor regelt zehn Stufen und läuft auf jeder sanft an, damit dir beim Einschalten kein Mehl aus der Schüssel staubt. Laut Smeg dämpft ein eigenes System die Vibrationen beim Rühren, und der Motorkopf hebt sich per Federkraft, ohne von selbst wieder zuzuklappen. Über den Anschluss vorn rüstest du Nudelaufsätze oder einen Fleischwolf nach. Für sehr große Mengen ist sie nicht gebaut, denn in die 4,8-Liter-Schüssel passen für Brotteig höchstens 1,3 kg Mehl. Schneebesen und Spritzschutz wäschst du zudem von Hand. Wer regelmäßig Kuchen und Teig in üblichen Mengen zubereitet, bekommt eine solide gebaute Maschine mit durchdachten Details.

→ Zum ausführlichen Artikel: Smeg SMF05

Graef MYestro KM7016 – Das leise Kraftpaket

Eine Küchenmaschine, die den Sonntagmorgen nicht übertönt: Die Graef MYestro KM7016 bleibt selbst auf höchster Stufe leiser als viele andere Maschinen auf der kleinsten, und auch ihr Laufgeräusch klingt nicht unangenehm. Ihre große Schüssel nimmt bis zu 3 kg festen Hefeteig auf, den sie glatt und elastisch durchknetet, ohne unter Last nachzulassen. Das Vollmetallgehäuse ist sauber gefertigt, nichts klappert, und ein Licht scheint beim Arbeiten in die Schüssel. Graef gibt obendrein fünf Jahre Garantie. Gemessen an ihrer Klasse fällt die Ausstattung allerdings mager aus: Es liegen nur Rührer, Haken und Besen bei, eine Waage fehlt ebenso wie ein Mix- oder Schneidaufsatz. Plane außerdem einen festen Platz ein, denn mit 18 kg trägst du sie nicht mal eben in den Schrank, und mit offenem Kopf ragt sie 59 cm auf, was nicht unter jeden Hängeschrank passt. Ihre Stärke bleibt fester Brotteig in großen Mengen.

→ Zum ausführlichen Artikel: Graef MYestro KM7016

Severin KM 3898 – Waage und Licht für Einsteiger

Die Severin KM 3898 bringt zwei praktische Extras mit: eine integrierte Waage, mit der du Zutaten direkt in der Schüssel abwiegst, ohne sie umzufüllen, und eine Innenbeleuchtung, die von oben in die Schüssel scheint. Kuchenteig, Hefeteig und Eischnee gelingen ihr zuverlässig, und die 5,5-Liter-Schüssel aus Edelstahl reicht für einen normalen Backtag. Der 1000-Watt-Motor hat dabei genug Kraft für die üblichen Rezepte. Mit 6,4 kg ist sie für ihre Gattung leicht, du stellst sie nach dem Backen also ohne Ächzen zurück in den Schrank. Was du in Kauf nimmst, ist der Lärm: Schon auf der niedrigsten Stufe ist sie deutlich zu hören, auf voller Leistung noch mehr. Automatikprogramme gibt es keine, Aufsätze kosten extra, und die Anzeige ist nicht besonders gut ablesbar. Für Gelegenheitsbäcker, die Waage und Licht zu schätzen wissen und mit etwas Geräusch leben können, ist sie ein solider Einstieg.

→ Zum ausführlichen Artikel: Severin KM 3898

MEDION Life MD18430 – Viel Zubehör zum Einstieg

Die MEDION Life MD18430 richtet sich an alle, die vor allem Kuchen backen und trotzdem gleich etwas mehr im Karton haben wollen. Fleischwolf, Mixeraufsatz und Spritzschutz liegen schon bei, du musst also nichts nachkaufen, um Hackfleisch zu drehen oder einen Smoothie zu mixen. Beim Rühren spielt sie ihre Stärke aus: Rührteig wird schön gleichmäßig, Sahne ist nach rund drei Minuten fest, und auch das Unterheben gelingt ihr sehr gut. Die Edelstahlschüssel fasst fünf Liter und reicht damit für Familienmengen. Bedient wird sie über ein Drehrad und ein Display mit Timer, das hast du nach dem ersten Kuchen raus. Weniger gut kommt sie mit schwerem Brotteig zurecht, weil der Knethaken den Teig am Schüsselrand nicht ganz erfasst. Rührarm und Werkzeugaufnahme gehen zudem schwergängig, und eine Waage oder ein Schüssellicht hat sie nicht. Wer preiswert einsteigen und die Aufsätze gleich mitnehmen möchte, macht mit ihr wenig falsch.

→ Zum ausführlichen Artikel: MEDION Life MD18430

Häufige Fragen (FAQs)

Hier beantworten wir die Fragen, die beim Kauf einer Küchenmaschine am häufigsten aufkommen.

Wie viel Teig kann eine Küchenmaschine kneten?

Bei Brotteig sind es je nach Größe meist 2 bis 3 kg. Die kompakte Bosch Serie 2 ist laut Hersteller für bis zu 2 kg Teig ausgelegt, in die Smeg SMF05 passen 2,1 kg Brot- oder Pizzateig, die Kenwood Titanium Chef Patissier XL schafft gut 2,5 kg und die Graef MYestro bis zu 3 kg. Bei Kuchenteig liegen die Werte deutlich höher, weil er dem Werkzeug weniger Widerstand bietet. Plane für Vollkorn- und Roggenteig mit etwas Abstand zur Höchstmenge, dann läuft die Maschine ruhiger und der Motor wird geschont. Lies außerdem nach, wie lange sie am Stück laufen darf: Bei manchen Modellen ist nach zehn Minuten eine Pause fällig.

Kann ich mit einer Küchenmaschine auch kochen?

Eine klassische Küchenmaschine kocht nicht, sie rührt, knetet und schlägt. Manche Modelle wie die Kenwood Titanium Chef Patissier XL haben zwar eine beheizbare Schüssel, in der Hefeteig schneller geht oder Schokolade schmilzt, für Suppe oder Risotto reicht das aber nicht. Wenn du ganze Gerichte im Gerät zubereiten möchtest, brauchst du eine Küchenmaschine mit Kochfunktion. Sie erhitzt meist in einem Mixtopf, einzelne Modelle auch in einer offenen Rührschüssel.

Lohnt sich eine Küchenmaschine, wenn ich schon einen Handmixer habe?

Ja, sobald du regelmäßig Hefe- oder Brotteig machst. Ein Handmixer kommt mit schwerem Teig schnell an seine Grenzen, und du musst ihn die ganze Zeit halten. Die Küchenmaschine knetet minutenlang allein, während du die nächsten Zutaten abwiegst oder das Blech vorbereitest. Für gelegentliche Sahne und einen schnellen Rührkuchen bleibt der Handmixer dagegen die handlichere Lösung, weil er im Schrank kaum Platz braucht und schneller gespült ist.

Küchenmaschine oder Brotbackautomat: Was ist besser für Brot?

Für Brot in Kastenform ohne Aufwand ist der Automat bequemer, für alles andere die Küchenmaschine. Ein Brotbackautomat knetet, lässt den Teig gehen und bäckt ihn in einer Form, du musst also nur die Zutaten hineingeben. Dafür bekommst du immer dieselbe Kastenform. Die Küchenmaschine knetet nur, das Formen und Backen übernimmt dein Ofen. So entstehen frei geschobene Laibe, Brötchen, Pizza oder Zimtschnecken, und die Maschine hilft dir außerdem bei Kuchen, Sahne und Plätzchen.

Wie laut ist eine Küchenmaschine?

Beim Kneten schwerer Teige rumpeln viele Maschinen deutlich, auf hohen Stufen wird es noch lauter. Für ein großes Modell wurden auf der niedrigsten Stufe knapp 70 dB gemessen, auf der höchsten 85 dB. Ein Hintergrundgeräusch ist das nicht mehr. Wenn du früh morgens oder in einer offenen Wohnküche backst, lohnt der Blick auf Testergebnisse zur Lautstärke, denn es gibt deutlich leisere Geräte, neben denen du dich noch normal unterhalten kannst.

Wie reinige ich eine Küchenmaschine richtig?

Schüssel und Werkzeuge spülst du am besten direkt nach dem Backen, bevor Teigreste antrocknen. Bei der Bosch Serie 2 dürfen Schüssel und Werkzeuge in die Spülmaschine, bei der Smeg SMF05 wäschst du Schneebesen und Spritzschutz dagegen von Hand. Ein Blick in die Anleitung erspart dir stumpfe oder verfärbte Teile. Das Gehäuse wischst du nur feucht ab und tauchst es nie in Wasser. Achte schon beim Kauf darauf, wie leicht sich Werkzeuge und Aufsätze lösen lassen, denn ein klemmendes Bajonett nervt bei jeder Reinigung aufs Neue.

Welche Aufsätze sind wirklich nützlich?

Für die meisten Haushalte sind ein Durchlaufschnitzler für Gemüsescheiben und geriebenen Käse und ein Mixaufsatz für Smoothies und Saucen die vielseitigsten Aufsätze. Ein Fleischwolf lohnt sich, wenn du Hackfleisch oder Spritzgebäck selbst machst, eine Nudelwalze, wenn du regelmäßig frische Pasta isst. Für Saft oder Speiseeis gibt es bei manchen Herstellern ebenfalls Aufsätze. Machst du das oft, lohnt ein Blick auf einen eigenen Entsafter oder eine Eismaschine.

Worauf muss ich achten, wenn kleine Kinder im Haushalt leben?

Auf eine Sicherung, die das Anlaufen verhindert, wenn die Schüssel fehlt oder der Arm hochgeklappt ist. Nicht jede Maschine hat sie, auch teure Geräte nicht. Stell die Maschine nach dem Backen außer Reichweite oder zieh den Stecker, denn ein Drehregler ist schnell verstellt. Bei Mixaufsätzen und Zerkleinerern solltest du außerdem prüfen, ob sie nur mit aufgesetztem Deckel laufen, weil die Messer dort scharf sind und schnell drehen.