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Küchenmaschine Kaufberatung
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Orya
Orya

Die Küchenmaschine auf einen Blick - Alles in einem Gerät

Kenwood Küchenmaschine Küchenmaschinen gibt es viele und sie unterscheiden sich teilweise extrem. Wie bei fast allen elektrischen Küchenhelfern kommt es auch bei den hochpreisigen Maschinen auf deine Ansprüche an. Wenn du beispielsweise keine Mahlfunktion benötigst, lässt sich direkt der ein oder andere Groschen sparen. Welche Küchenmaschinen sich im Test gut schlagen, haben wir dir in unserem Küchenmaschinen Vergleich zusammengefasst. Was besonders wichtig bei der perfekten Küchenmaschine ist, verraten wir dir hier:

  • Funktionsumfang und Zubehör: Möchtest du nicht nur Teig kneten, sondern auch Mixen, Hacken und vielleicht sogar Kochen, kannst du dir diesen Traum mit der richtigen Küchenmaschine erfüllen. Dazu brauchst du allerdings die entsprechenden Funktionen und passendes Zubehör. Knethaken und Schneebesen gehören dabei oft zur Standard-Ausstattung, aber auch ein Durchlaufschnitzler, eine Reibescheibe, ein Fleischwolf, eine integrierte Waage oder eine Getreidemühle sind mögliche Extras.

    Spartipp: Eine Küchenmaschine direkt mit dem passenden Zubehör-Set zu kaufen ist in der Regel günstiger, als die verschiedenen Aufsätze einzeln im Nachhinein anzuschaffen.

  • Leistungsstark und standfest: Eine geringe Wattzahl von 350 bis 500 Watt ist lediglich für das Herstellen von Schlagsahne, leichten Rührteigen oder Eischnee ausreichend. Wenn du schwere Brot- und Hefeteige kneten möchtest, sollte die Motorleistung bei 800 W und mehr liegen. Bei einer Rührmaschine mit viel Power (Watt) und hoher Rührgeschwindigkeit muss das Gerät auch an Ort und Stelle bleiben. Dafür sind ein ausreichendes Eigengewicht und Saugfüße wichtig.

  • Große Rührschüssel: Das Wichtigste an einer Küchenmaschine ist die Rührschüssel. Hier gilt es auf ein ausreichendes Fassungsvermögen und ein hochwertiges Material zu achten. Beliebt sind haltbare und robuste Edelstahlschüsseln, die sich darüber hinaus kinderleicht reinigen lassen. Rührschüsseln aus Glas sind ebenfalls gefragt und sehen schick aus.

Küchenmaschine Bestenliste 2021

Smarte Automatik
MUM9DT5S41, Küchenmaschine
BOSCH - MUM9DT5S41, Küchenmaschine
CHF 544.00
Versand: CHF 15.00 Lieferzeit: sofort lieferbar
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Das Profigerät
Artisan 5KSM175PSEPT, Küchenmaschine
KITCHENAID - Artisan 5KSM175PSEPT, Küchenmaschine
CHF 524.00
Versand: CHF 15.00 Lieferzeit: sofort lieferbar
Alternate.ch
Premium Kraftpaket
Chef XL Titanium KVL8320S Pro Multipack
KENWOOD - Chef XL Titanium KVL8320S Pro Multipack
CHF 629.00
Versand: kostenlos Lieferzeit: sofort lieferbar
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Top Preis-Leistung
Electronics 0W20011138 Küchenmaschine 1000 W 5 l Rot
KENWOOD - Electronics 0W20011138 Küchenmaschine 1000 W 5 l Rot
CHF 265.65
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Alleskönner
MUM58920, Küchenmaschine
BOSCH - MUM58920, Küchenmaschine
CHF 206.90
Versand: CHF 15.00 Lieferzeit: sofort lieferbar
Alternate.ch
Unser Fazit
5.7
sehr gut
Unser Fazit
5.7
sehr gut
Unser Fazit
5.5
gut
Unser Fazit
5.1
gut
Unser Fazit
4.9
gut
Vorteile:
  • Hervorragende Verarbeitung Hier wurde fast vollständig auf Vollmetall gesetzt
  • Automatische Programme Die Automatikprogramme lassen sich einfach über das Touchpanel bedienen und stoppen automatisch
  • Praktischer Kabelaufzug Das Stromkabel wird bei leichtem Zug im Gehäuse aufgerollt
Vorteile:
  • Top-Verarbeitung Kunststoff sucht man hier vergeblich, da KitchenAid auf Edelstahl setzt
  • Große Farbauswahl Damit die Maschine zum richtigen Hingucker wird, gibt es viele Farben
  • Flexibel durch 10 Arbeitsstufen Die Geschwindigkeit lässt sich sehr fein einstellen
  • Viel Zubehör Die Palette an verfügbarem Zubehör ist beeindruckend
Vorteile:
  • Rührschüssel-Innenbeleuchtung Endlich siehst du genau, welche Zutaten bereits in deiner Schüssel sind
  • Starker Motor Mit 1.700 W sind auch schwere Teige in der 6,7 L großen Schüssel kein Problem
  • Intelligentes Zubehör Haken zum Unterheben oder Spritzschutz mit breiter Öffnung geben das gewisse Extra
  • 2 Zubehör-Anschlüsse Ein Hoch- und ein Niedriggeschwindigkeits-Anschluss sind im Rührarm vorhanden
Vorteile:
  • Top Verarbeitung Gehäuse und Zubehör bestehen aus hochwertigem Edelstahl/Aluminium
  • Starker Motor Auch schwere Teige können problemlos geknetet werden
  • Kinderleichte Bedienung Die Bedienung ist intuitiv und bedarf keiner Gebrauchsanleitung
Vorteile:
  • Gute Verarbeitung Gehäuse und Zubehör bestehen aus hochwertigem Material
  • Sehr vielseitig Viel Zubehör und die vielseitigen Aufsätze machen die Bosch MUM zu einem Funktionswunder
  • Einfache Handhabung Die Bedienung geht leicht von der Hand
Nachteile:
  • Keine Waage & Heizfunktion Auf eine Waage musst du leider verzichten
Nachteile:
  • Hoher Preis Gerät und Zubehör sind teurer
Nachteile:
  • Kein Timer Besondere Features, wie ein Timer fehlen der Chef XL Titanium
Nachteile:
  • Nur ein Zubehör-Anschluss Die kMix verfügt nur über einen weiteren Zubehöranschluss
Nachteile:
  • Mixer auch offen zu betreiben Der Mixer stellt bei offenem Betrieb ein Sicherheitsrisiko dar
Fazit:

Mit der OptiMUM MUM9DT5S41 von Bosch holst du dir einen hochwertig verarbeiteten und vielseitigen Helfer in deine Küche. Die zwei weiteren Zubehöranschlüsse und das flexible Zubehör machen sie zu mehr als nur eine reine Knetmaschine. Auch wenn du hier auf eine Waage verzichten musst, bietet sie dir mit der 5,5 L großen Rührschüssel und beleuchteten Drehregler eine angenehme Bedienung. Außerdem arbeitet sie sehr leise.

Fazit:

Hersteller KitchenAid überzeugt bereits auf den ersten Blick: Hochwertige Materialien und Verarbeitung, viele Einsatzmöglichkeiten und rundum top Qualität. Natürlich kosten die Geräte dann auch etwas mehr. Wenn du auf der Suche nach einem haltbaren und schicken Küchenhelfer bist, ist das Gerät von KitchenAid eine sehr gute Wahl.

Fazit:

Die Chef XL Titanium von Kenwood bietet dir mit der 6,7 L großen Rührschüssel und dem smarten Zubehör eine ausgeklügelte und hochwertige Küchenmaschine. Das Unterheb- und Flexi-Rührelement sowie die Schüsselbeleuchtung erleichtern dir das Verarbeiten von Teigen. Über die beiden weiteren Zubehör-Anschlüsse kannst du noch den Mixer und weiteres Zubehör in Betrieb nehmen. Dieses Premium Kraftpaket bietet dir so gut wie alles, was bei Küchenmaschinen möglich ist.

Fazit:

Die Kenwood kMix steht für viel Leistung und hochwertige Verarbeitung zu einem fairen Preis. Beim Gehäuse und den Aufsätzen setzt der Hersteller aus dem Vereinigten Königreich auf Edelstahl und Aluminium. Der Materialverschleiß und das Risiko, dass das Zubehör bricht, ist dadurch deutlich geringer als bei Maschinen, die mit Kunststoff arbeiten. Nicht nur für Einsteiger lässt die kMix kaum Wünsche offen, auch als Hobbybäcker kommt man hier für den kleinen Preis auf seine Kosten.

Fazit:

Die MUM5 von Bosch glänzt durch ihre exzellente Vielseitigkeit und hochwertige Verarbeitung. Besonders bei Gemüse erzielt sie sehr gute Ergebnisse. Achtung vor dem Mixer: Dieser kann offen betrieben werden und stellt ein Sicherheitsrisiko dar. Alles in allem überzeugt sie dennoch durch die hochwertige Verarbeitung und die vielen praktischen Funktionen.

Schneiden, Rühren und Entsaften - Die Küchenmaschine macht's möglich

Vor allem fürs Backen kann man eine Küchenmaschine gut gebrauchenViele Küchenmaschinen kommen mit diversen Aufsätzen für verschiedene Anwendungsbereiche. Wohl jede Küchenmaschine kommt mit Aufsätzen zum Rühren, Schneiden und Mixen. Etwas spezieller wird es dagegen schon mit Aufsätzen zum Entsaften oder um Fleisch zu zerkleinern.

Du willst einen Kuchen backen? Dann muss ein Handmixer her. Zum Schneiden von Gemüse brauchst du ein scharfes Messer und wenn du Lust auf einen frisch gepressten Orangensaft hast, musst du den Entsafter erst aus der hinteren Ecke des Schranks herauskramen. Die Küchenmaschine schafft all das - und noch viel mehr.

Einst als langweiliger Küchenhelfer von Mutti oder Oma abgetan, übernimmt sie mittlerweile eine Vielfalt an Aufgaben.

Die wichtigsten Merkmale einer Küchenmaschine

  • Motorleistung: Jede Küchenmaschine ist mit einem kompakten Elektromotor ausgestattet, der eine Leistung von etwa 800 bis 1.500 Watt mitbringt. Der Motor von Foodprozessoren ist in einem Gehäuse aus Plastik oder Metall untergebracht und bewegt das daran befestigte auswechselbare Küchenwerkzeug. Damit du auch schweren Teig (wie Brot- oder Hefeteig) anfertigen kannst, sollte der Motor einen Direktantrieb haben. Dann ist auch eine etwas niedrigere Wattzahl kein Problem.

  • Rührschüssel: Der Mittelpunkt des praktischen Küchenhelfers ist die Rührschüssel, über die jede Küchenmaschine verfügt. Der Behälter unterscheidet sich hinsichtlich des Materials und der Größe - 2 bis 4 Liter Fassungsvermögen sind die Regel. Aber auch Schüsseln mit bis zu 10 L sind möglich. Hochwertige Maschinen haben eine Edelstahlschüssel im Lieferumfang oder auch unterschiedlich große Rührschüsseln. Für kleine Mengen Teig empfiehlt sich auch eine kleinere Schüssel.

  • Rührarm: Je nach Bauweise werden die Lebensmittel von unten durch eine rotierende Spindel (Durchlaufschnitzler) oder von oben durch einen Schwenkarm mit entsprechenden Aufsätzen, wie Knethaken oder Rührbesen, verarbeitet. Wichtig ist, dass das Rührsystem den Teig von außen in die Mitte holt und keine Teigreste am Rührschüsselrand hängen bleiben.

  • Variable Rührgeschwindigkeit: Eine gute Rührmaschine ist mit mehreren Geschwindigkeitsstufen ausgestattet, sodass sich die Lebensmittel individuell bearbeiten lassen. Einige Küchenmaschinen verfügen über eine Pulsfunktion. Dabei arbeitet der Rührer mit kurzen Unterbrechungen. So können die Zutaten nachrutschen und werden zu einem gleichmäßigen Teig verarbeitet. Besonders praktisch ist die Pulsfunktion bei gefrorenen Lebensmitteln. 
    Tipp: Lies in der Bedienungsanleitung deiner Küchenmaschine nach, welche Geschwindigkeitsstufe sich für welche Art von Teig oder Masse eignet. Das schont den Motor und du hast lange Freude an deiner Küchenmaschine.

  • Angenehme Bedienung: Gute Küchenmaschinen sind mit wenigen und übersichtlichen Tasten und Knöpfen ausgestattet. Für eine leichte Reinigung sollten die Teile spülmaschinenfest sein und sich leicht auseinandernehmen lassen.

  • Funktionen: Es gibt kleine und große Geräte, die mit unterschiedlichen Funktionen versehen sind. Die einfachen und meist günstigen Varianten beinhalten nur wenige Funktionen, während ein größeres und damit auch meist teureres Gerät mitunter die gesamte Palette an Küchenarbeiten erledigen kann. Viele Funktionen lassen sich teilweise erst durch extra Zubehör ausführen.

  • Qualitative Verarbeitung: Wenn du deine Küchenmaschine lange benutzen möchtest, solltest du auf eine qualitativ hochwertige Verarbeitung schauen. Edelstahl sieht nicht nur gut aus, sondern erweist sich auch als robustes und langlebiges Material.

Welche Arten von Küchenmaschinen gibt es?

Küchenmaschinen sind vielfältig einsetzbar und doch können die Meisten nicht alles. Im Prinzip werden drei Arten von Küchenmaschinen unterschieden:

  • Klassische Küchenmaschine
  • Küchenmaschine mit Kochfunktion
  • Knetmaschine

Wie genau die drei Maschinen sich unterscheiden, haben wir dir im Folgenden zusammengefasst.

Küchenmaschine - Alles was du brauchst

Grüne Küchenmaschine von KitchenaidDiese Art von Küchenmaschine ist sehr vielfältig. Zur Grundfunktion der kompakten Küchenmaschine zählt das Herstellen von Teig, beispielsweise für flufffige Waffeln aus dem Waffeleisen. Neben dem Kneten und Rühren in Rührschüssel verfügt sie oft über weitere Zubehöranschlüsse. Die meisten Küchenmaschinen bieten dir einen Niedriggeschwindigkeitsanschluss, an dem du zum Beispiel einen Durchlaufschnitzler anschließen kannst. Manche Modelle verfügen auch über einen Hochgeschwindigkeitsanschluss für Mixer. So übernimmt sie auch lästige Schneidearbeiten, wie Zerkleinern (oder auch Reiben). Häufig gehört der Durchlaufschnitzler bereits zur Grundausstattung. Auch das Mixen sowie das Aufschlagen von Sahne und Eiweiß gehören zu den vielfältigen Aufgaben der Maschine. In der Regel lässt sich hier noch einiges an Zubehör dazu kaufen. Zum Beispiel:

  • Entsafter
  • Mühle
  • Waage 
  • Fleischwolf
  • Nudelmaschine
  • Zitruspresse
  • Speiseeismaschine
  • Spiralschneider
  • Pürieraufsatz

Schau doch mal in unseren Küchenmaschine Vergleich. Dort haben wir die Küchenmaschinen von Kenwood, KitchenAid und Co. für dich miteinander verglichen. Finde heraus welche Küchenmaschine wir dir empfehlen.

Küchenmaschine mit Kochfunktion - Das gewisse Extra in deiner Küche

Neben dem allseits bekannten Thermomix von Vorwerk bauen auch Hersteller wie Kenwood, Klarstein, Krups und KitchenAid Küchenmaschinen mit Kochfunktion. Abgesehen von Schneiden, Mixen, Rühren, Raspeln und Reiben übernimmt diese Art von Küchenmaschine auch das Kochen oder Dämpfen. Mit diesen Thermomix Alternativen, die bis zu 180°C erhitzen können, ist auch Braten oder sogar Frittieren möglich. Eine integrierte Waage ermöglicht dir die präzise Abmessung von Zutaten für deinen Hefeteig oder für deine Suppe. Welche Funktionen noch alles in einer Küchenmaschine mit Kochfunktion stecken liest du in unserem Vergleich.

Knetmaschine - Für den besten Brotteig

Möchtest du mit deiner Küchenmaschine ausschließlich Brot backen, dann solltest du den Kauf einer Knetmaschine in Erwägung ziehen. Beim Kneten des Brotteiges kommt es in erster Linie nicht auf eine hohe Wattzahl oder Geschwindigkeit des Gerätes, sondern auf ausdauernde Knetarbeit an. Besonders praktisch ist eine Maschine bei der Herstellung von Hefeteig, der sonst lange von Hand geknetet werden muss. Was die Geräte können müssen, kannst du in unserer Knetmaschine Kaufberatung nachlesen. 

Das Rührwerk der Küchenmaschine - 3D, einfach oder planetarisch

Eine Küchenmaschine in BetriebIn Küchenmaschinen werden drei verschiedene Rührsysteme verwendet: das einfache Rührsystem, das planetarische- sowie das 3D-System. Das einfache Prinzip findet man in Küchenmaschinen mit rotierender Spindel, während das planetarische- und das 3D-System in erster Linie in Küchenmaschinen mit einem Schwenkarm, also in modernen Geräten, verbaut sind. Alle Rührsysteme können in unterschiedlichen Geschwindigkeiten verwendet werden, die Anzahl der Geschwindigkeitsstufen hängt jedoch von der Küchenmaschine ab.  Wie genau funktionieren nun die drei unterschiedlichen Rührsysteme?

  • Einfaches Rührsystem: Diese Technik basiert auf dem Prinzip eines handelsüblichen Mixers. Das Rühr- und Knetwerkzeug befindet sich mittig auf dem Boden der Rührschüssel und rotiert um seine eigene Achse.

  • 3D-System: Bei einem 3D-Rührwerk dreht sich der Antrieb um zwei Achsen. Der mittig platzierte Flachrührer ist schräg angebracht und macht eine kreisende Bewegung, zudem dreht es sich um die eigene Achse. Eine effektivere Technik, die den Teig besser knetet und dadurch mit Luft anreichert. Bosch nennt dieses System auch „Multi Motion Drive“.

  • Planetarisches System: Das Planetenrührwerk ist nicht mittig, sondern leicht verschoben angebracht und dreht sich um seine eigene Achse. Gleichzeitig läuft es, einem Planeten gleich, auf einer kreisförmigen Bahn am Schüsselrand entlang. Das sorgt für ein perfektes Ergebnis, da die Masse ständig in der Mitte der Schüssel zusammengeschoben wird und sich so die Zutaten optimal vermengen. Ein Planetenrührwerk ist insbesondere bei großen Teigmassen praktisch und macht das Herstellen von Teig so einfach wie nie. Ein planetarisches Rührsystem wird zum Beispiel bei der Kenwood kMix und bei der Bosch MUM5 verwendet.

Info: Das 3D- und das planetarische System gibt es auch schon in Kombination. Die Knet- und Rührwerkzeuge, die sich nach dem planetarischen System bewegen, können zusätzlich noch schräg gestellt werden.

Welches Zubehör bringt eine Küchenmaschine mit?

Zum Rühren, Kneten, Reiben - für fast alles braucht es spezielle Aufsätze.

Kompakt-Küchenmaschinen mit Rührfunktion besitzen als Aufsatz meist einen Schneebesen. Ein Schlagbesen, mit dem sich im Handumdrehen leichte Teige und Eischnee herstellen lassen. Küchenmaschinen von KitchenAid sind zudem mit einem Flachrührer ausgestattet, der vor allem bei der Verarbeitung von schweren Mixturen, wie Plätzchen, Kuchenteig, Hefeteig und Kartoffelpüree zum Einsatz kommt. Auch einen Knethaken findest du ebenfalls bei den meisten Küchenmaschinen, dieses Rührwerkzeug eignet sich besonders für Brotteig. Einige Modelle verfügen über eine eingebaute Wiegefunktion, die eine zusätzliche Küchenwaage überflüssig macht.

Doch es gibt noch viel mehr Möglichkeiten, wir haben dir die gängigsten Zubehörteile zusammengestellt:

Durchlaufschnitzler

Ob Gurkensalat, Kartoffelpuffer oder Käse für die Pizza - der Durchlaufschnitzler macht es möglich. Dabei handelt es sich um einen separaten Aufsatz, der für das Schneiden und Zerkleinern zuständig ist. Meist ist er mit mehreren Metallscheiben ausgestattet, die das Reiben und Schneiden ermöglichen. Durch die unterschiedlichen Lochgrößen in den Scheiben sind neben groben und feinen Raspeln auch dünne Scheiben möglich. Tipp: Ein Messerschutz kann die Klingen vor Verschleiß schützen und verhindert außerdem, dass Gemüse und Obst zu stark zerkleinert wird.

Mixaufsatz

Smoothies und Shakes sind mit dem Mixaufsatz kein Problem. Auch Suppen kannst du darin cremig pürieren und damit einen Stabmixer ersetzen.

Zitruspresse/Entsafter

Für leckere Obst- und Gemüsesäfte zählt bei den kompakten Küchenmaschinen je nach Modell eine Saftpresse oder eine Zentrifuge zum Zubehör.

Getreidemühle

Gehört eine Mühle zur Ausstattung, kannst du selber Kaffee oder auch Getreide zu Mehl verarbeiten. Gewürze lassen sich damit ebenfalls fein zermahlen.

Emulgierscheibe

Manche Küchenmaschinen sind auch mit einer Emulgierscheibe ausgestattet. Damit gelingt dir die Herstellung von Emulsionen wie Mayonnaise oder Sauce Hollandaise ganz einfach.

Tipp: Verwende hier die niedrigste Geschwindigkeitsstufe.

Fleischwolf

Dieser wird am Niedrigdreh-Anschluss der Maschine angeschlossen, häufig vorne am Knetarm zu finden. Er bietet die Möglichkeit selber Hackfleisch herzustellen. So kannst du deine Burger-Patties mit frischen Zutaten selber zusammenstellen. Ein Fleischwolf eignet sich außerdem optimal, um den Teig für Spritzgebäck in Form zu bringen.

Nudelmaschine

Wie beim Italiener: Wenn du absoluter Pasta-Fan bist, kannst du in der Rührschüssel zunächst den Teig zubereiten und diesen dann durch die Nudelmaschine deiner Küchenmaschine geben.

Reibescheibe

Reiben und raspeln leicht gemacht! Eine Reibescheibe ist perfekt, um rohes Gemüse und Obst schnell und stressfrei zu verarbeiten. Auch beim Käsereiben macht dieses Zubehör eine gute Figur. 

Je mehr Extras die moderne Küchenmaschine im Gepäck hat, desto teurer wird die Anschaffung. Dennoch ist es in der Regel günstiger, eine Maschine mit viel Zubehör zu kaufen, als die Einzelteile nachzukaufen.

Viel Zubehör und gute Funktionen bieten unter anderem Küchenmaschinen von Kenwood, Philips, Braun, Klarstein oder Bosch, die auch in Tests regelmäßig gut abschneiden. Wenn bei deinem Gerät der Mixeraufsatz oder ein Messerschutz fehlt, kannst du diesen bei den meisten Herstellern einfach nachkaufen.

Küchenmaschinen im Test

Die Stiftung Warentest und das ETM Testmagazin haben sich diverse Küchenmaschinen angeschaut und gründlichen Tests unterzogen. Besonders hervortun konnten sich die Bosch MUM5 sowie die Kenwood Chef XL Titanium. Beide Küchenmaschinen überzeugen im Test durch ihren leistungsstarken Motor und dem umfangreichen Zubehör. 

Auch KitchenAid war im Test vertreten. Das Modell KitchenAid Artisan schrammt im Test knapp am Siegertreppchen vorbei und landet auf dem vierten Platz. Die hohen Kosten des Zubehörs sind ein kleiner Genickbruch für das Gerät. Dafür erwies sie sich im Test als besonders hochwertig und wird dir somit besonders lange erhalten bleiben.

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